题西溪无相院贵州安顺这个神秘古镇!有600年前不变的屯堡古味!旧州美食攻略-吃货去哪儿吃

贵州安顺这个神秘古镇!有600年前不变的屯堡古味!旧州美食攻略-吃货去哪儿吃


我们的安顺之行到达安顺旧州屯堡古镇。 旧州古镇盛产优质大米和山药,素有“安顺粮仓”之美称。古镇已有六百多年历史,元朝时设为安顺州,明朝成化年间治所迁往今安顺城。


这是一家在古镇里开了十多年的小店。早上卖粉面,中午就卖屯堡的家常菜。小小的店面里挤满了旧州的清晨。

老阿姨迅速的给我们弄好早餐。一碗青椒肉沫粉里是满满的内容,青椒肉沫里面还有用自家做的豆腐切成丁来一块炒,辣椒虽然不是很辣,但是却香。

营业时间:6:30~19:00
地址:安顺市旧州古镇新南街

尚师傅一家祖祖辈辈都在这里生活,小店开了有3年的时间。和土司食府不同,来这里更像是回家吃饭的温馨。

炒了30多年的屯堡家常菜,尚阿姨有自己的秘诀:两样菜就让我们赞不绝口。她说皮膀只有两家做,因为工序太麻烦。梅子肉和背梁骨的皮皮子用甜酒酿一起炖汪则翰,等筷子插得进皮子就捞起来炸。吃起来入口即化,口感像布丁一样滑嫩。

烧辣茄子牛肉煲,当地叫黄焖牛肉,是安顺的特色家常菜,但是每家的做法不同。本地青辣椒现烧好后还要用来炒,牛肉又嫩又入味,光一道菜做半个小时,菜的量非常足,人均30左右。题西溪无相院

营业时间:12:00~22:00
地址:安顺市旧州镇下南街

饶家老房子已经有两三百年的历史,进入老房真的感觉到时光是可以停留的。青瓦白墙,岁月的斑驳让人宁静又安心。

不过是简简单单的三样家常菜,吃出祖母的老手艺。烩小肠让我们其中一位小编吃得热泪盈眶,因为那是她再也吃不到的味道。而我却钟爱糟辣豆腐。每一样菜都会让你想起曾经的那个人。

营业时间:12:00~21:00
地址:安顺市旧州古镇西街75号
点击图片直接购买???